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進化系金沢カレー専門店
または進化を続ける金沢カレー専門店
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金沢カレーの代名詞 カツカレー
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能登産鶏卵を使ったオムカレー

金沢カレーとは


石川県のご当地グルメ 金沢カレー

pic 最近特に人気が高くなっている金沢カレーに は、他のカレーにはない特徴があります。

金沢カレーのルーは、とてもドロッとしていて濃厚で深みのある色合いをしています。けれど決してしつこい味では無く、コクのある味わいをお楽しみいただけます。

また金沢カレーは、ルーをライスが見えないよう全体にかけ、その上に細切りのカツをのせ、カツにはソースをかけます。そして、付け合わせにはキャベツの千切りを盛り付けるのが定番のスタイルです。 (店舗やメニューによっては、スタイルの異なるカレーもあります。)

その他、ステンレスのお皿を使用し、フォークで召し上がっていただくという特徴があります。スプーンを使用しないのは、細切りのカツやキャベツもカレーと一緒に楽しんでいただくためです。
元々は、ランチの時間帯に慌ただしく食事を取られるビジネスマンやOLさんに、もっと手早くお食事いただけるよう、ワンプレートで色々お楽しみいただけるようにと考案されたのが現在のスタイルの由来です。



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